連絡用掲示板

ケンタさん、こんにちは
ここでのYield値は、1ガロンあたりの初期比重下2桁を想定しているので、リンクの参考値だとPotential の下2桁になります。

× 1ガロンあたりの
○ 1ガロン仕込みでモルト1ポンドでの

こっし〜さん

なるほどそうでしたか良くわかりました。有り難うございます 。
もう一つなんですが
ホップの項目にある煮込み量とは何でしょうか？
バッチサイズとは違う値なんでしょうか？

申し訳ありませんが　宜しくお願い致します。

煮込み量は、糖化、ロータリング、スパージング後、煮沸前のウォートの量としています。
例えば、バッチサイズが10リットルとした場合、煮沸によって蒸発する量を考慮して、バッチサイズ×1.2をデフォルト値として12リットルにしています。
コンロの火力や、煮沸時間によって、調整してください。

色々分かり辛くてすみません(^_^;)

あ、補足です。
IBU計算の時に、最終的なウォート量（バッチサイズ）で計算するか、煮込み開始時のウォート量で計算するか、悩んだ結果、
煮込み開始から、終了まで、時刻に比例して、蒸発するとして、ホップ投入時のウォート量でIBUを計算するために、こうやった気がします。

ちと記憶曖昧です。

補足2
ふと、今考えてみたら、IBU計算は、最終的なウォート量でいいはず、と思ったので不要ですね…

こっし〜さん
私はいつも仕込み量10リットルですが煮込みで大量に蒸発してしまい途中何度か湯を足して最終10リットルに調節しておりました。ここは10リットルでOKなんですね。
マッシングの望む温度にするには何度のお湯を何リットル入れるとか大変参考になります。
色についてはこれから勉強しようと思ってます。

この度はいきなりの質問に関わらずご丁寧に説明頂き感謝致します。有り難うございます。
ブログの方も楽しみに拝見させて頂いてます。